Magda Gessler organizuje sylwestra w restauracji U Fukiera. Ile trzeba zapłacić za talerzyk?

Sylwester 2025 u Magdy Gessler

Restauracja „U Fukiera” otwiera swoje drzwi dla gości w sylwestrową noc. Magda Gessler, wraz z szefem kuchni Szymonem Gołofitem, przygotowała wieczór, który ma być synonimem elegancji, kulinarnej tradycji i niezapomnianych wrażeń. To propozycja skierowana do osób, które zamiast hucznej imprezy tanecznej cenią sobie celebrację smaku w kameralnym, historycznym otoczeniu.

Jak zapowiada restauratorka, wieczór ma być prawdziwą gratką dla smakoszy. Klimatyczne wnętrza, nastrojowe oświetlenie i specjalne dekoracje stworzą oprawę dla kulinarnej podróży, która potrwa aż do powitania Nowego Roku.

Osiem dań, dwa warianty i wine pairing. Co znajdzie się w menu?

Goście, którzy zdecydują się spędzić tę wyjątkową noc w restauracji „U Fukiera”, mogą liczyć na kolację degustacyjną składającą się z ośmiu wykwintnych dań. Menu zostało przygotowane w dwóch wariantach do wyboru: klasycznym oraz wegetariańskim.

Menu klasyczne wygląda następująco:

• Blin z musem z wędzonego pstrąga, limonkową śmietaną i perłami kawioru pod koperkowym pyłem.
• Tatar z przegrzebków z kiszonym ogórkiem i jabłkiem, w cytrusowym yuzu z prażoną gorczycą.
• Foie gras na pierniku w tokajowej słodyczy, z pieczoną antonówką i laskowcami w miodzie lipowym.
• Sandacz na kremowym topinamburze w maślanym sosie rakowym, z chipsem z pietruszki i emulsją bazyliową.
• Comber z jelenia w porto z czarną porzeczką, na truflowo-kasztanowym purée z brokułem w jałowcowej glazurze.
• Mus z białej czekolady z nutą czarnego bzu, z sorbetem gruszkowym i złoconym financier.
• Gorzkie trufle z solą morską i różany makaronik z nutą likieru orzechowego.

Z kolei menu wegetariańskie zawiera takie potrawy:

• Blin z perłami z alg i kremem z wędzonego tofu o dymnym aromacie, z oliwą pietruszkową.
• Tatar z pieczonego buraka z musem chrzanowym i żółtkiem z mango na pumperniklu.
• Mus z pasternaku z nutą trufli i chrupiącym chipsem z topinamburu.
• Pierożki z pieczonym selerem i ciecierzycą w bulionie z borowików i shiitake, z jarmużem i popcornem gryczanym.
• Wellington z boczniaka królewskiego w farszu kasztanowym, z sosem z czerwonego wina, na kremowym purée z topinamburu.
• Tartaletka z musem z awokado, kakao i syropu klonowego, ze złotem, malinami i miętą.
• Kokosowo-cytrynowe pralinki w białej czekoladzie ze skórką z limonki.

Aby w pełni dopełnić to kulinarne doświadczenie, restauracja oferuje opcjonalny wine pairing, czyli starannie dobrane wina, serwowane do poszczególnych potraw. Jak zapowiada Magda Gessler, wieczór rozpocznie się uroczystym kieliszkiem wina musującego na powitanie.

Ile kosztuje sylwester u Magdy Gessler? Znamy ceny

Luksusowa kolacja w tak renomowanym miejscu wiąże się z niemałym wydatkiem. Cena za sylwestrowy wieczór „U Fukiera” wynosi 589 zł za osobę w wariancie klasycznym. Wersja wegetariańska jest nieco tańsza i kosztuje 549 zł od osoby.

Należy jednak pamiętać, że do tej kwoty trzeba doliczyć koszt napojów. Jeśli goście zdecydują się na wspomniany wine pairing, rachunek wzrośnie o dodatkowe 369 zł za osobę. Oznacza to, że pełny pakiet dla jednej osoby to koszt rzędu 958 zł.

Sylwestrowa kolacja rozpocznie się o godzinie 20 i potrwa do samego końca starego roku.

Restauracja Magdy Gessler w Warszawie musiała podporządkować się decyzji konserwatora zabytków: