Spis treści
- Loving Hut
- Bistro Eden
- Falla
- Vege Miasto
- Lokal Vegan Bistro
- Ósma Kolonia
- Nancy Lee
- Kuchnia Bez Vege Bar i sklep
- Na czym polega dieta wegetariańska?
- Na czym polega dieta wegańska?
Loving Hut
Adresy: Ludwika Waryńskiego 3, Nowolipie 23/5
Ocena Google: 4.6
Ocena TripAdvisor: 4.5
Jeden z pierwszych lokali w Warszawie z wyłącznie wegańskimi daniami. Loving Hut ma charakter fastfoodowy, ale to wyjątkowo zdrowy fast food. W menu znajdziemy kilkadziesiąt potraw, głównie wietnamskich. Nie zawierają składników mocno przetworzonych, modyfikowanych genetycznie czy konserwantów.
Wśród zup wyróżnia się między innymi świetna zupa tajska i miso. Z dań głównych warto zamówić crazy curry z wegańskim odpowiednikiem mięsa z warzywami w sosie curry i vegan balls, przepyszne kotleciki z tofu z warzywami w sosie pomidorowym.
Bistro Eden
Adres: Jakubowska 16/7
Ocena Google: 4.3
Ocena TripAdvisor: 4
Bistro Eden oferuje nie tylko bardzo przyzwoitą kuchnię, ale i świetny widok na Stadion Narodowy. Jest to jedno z nielicznych wegetariańskich miejsc, w którym można zjeść dobre śniadanie, na przykład talerzyk saskokępski, w którego skład wchodzi między innymi tofucznica z kurkami.
Ze starterów najlepszy jest hummus, podawany z pastą chilli z czarnej fasoli. Potem można przejść do cienkich pszennych naleśników z mnóstwem składników, na przykład soją hoisin albo majonezem z mango i srirachy. Największą niespodzianką są swojskie kluski śląskie z domową, wegańską ricottą i podgrzybkami. Biją na głowę arabski bowl czy tteokbokki.
Falla
Adresy: Oboźna 9, al. Jana Pawła II 50/18, Obrzeżna 3
Ocena Google: 4.7
Ocena TripAdvisor: 5
Falla to jedna z najbardziej znanych restauracji wegetariańskich w mieście i każdy, kto lubi kuchnię roślinną, powinien tam się choć raz wybrać. I przekonać się, że nikt nie poprzestaje na jednym razie. Serwowane w Falli dania, z których wiele inspirowanych jest kuchnią Bliskiego Wschodu, są fantastyczne.
Prócz nich w menu królują wrapy i burgery. Burger z kotletem z buraka jest prawdziwym przebojem. Warto zamówić hummus, jeden z najlepszych w całym mieście. Świetna jest też szakszuka z serkiem z labneh, kiszonym ogórkiem i piklami.
Vege Miasto
Adres: al. "Solidarności" 60A
Ocena Google: 4.6
Ocena TripAdvisor: 4.5
Stworzone przez Beatę i Roberta Vege Miasto istnieje od ponad dwudziestu lat. W tamtych czasach kuchnia wegetariańska i wegańska nie była jeszcze popularna. Właściciele niezmiennie uważają, że przyczynia się ona nie tylko do zdrowia osobistego, ale i zdrowia całej planety. Miejsce zachowuje niezmiennie wysoki poziom, o czym świadczą zostawiane przez gości oceny, opinie i komentarze.
Menu jest bardzo obszerne i każdy może wybrać coś dla siebie. Świetny jest makaron z zielonym pesto z nerkowców, szpinakiem i bazylii, okraszony posypką z wegańskiego parmezanu. Warte uwagi jest też risotto na mleku kokosowym z sezonowymi warzywami.
Lokal Vegan Bistro
Adres: Krucza 23/31
Ocena Google: 4.7
Ocena TripAdvisor: 4.5
Lokal Vegan Bistro to miejsce wyjątkowe pod wieloma względami. Nie stoi za nim żadna firma, jest to miejsce wspólne, prowadzone przez Spółdzielnię Socjalną "Margines". Dzięki temu pracownicy są traktowani uczciwie.
Lokal słynie z wegańskich schabowych, po które ustawiają się długie kolejki. Świetna jest tu carbonara. Najciekawsze danie nazywa się natomiast ryba ze smażalni. Smak ryby jest tu imitowany przez panierowanego w panko pieczonego bakłażana owiniętego w glona nori i usmażonego. Warto też zwrócić uwagę na bardzo pożywny stek z seitana.
Ósma Kolonia
Adres: Słowackiego 15/19
Ocena Google: 4.5
Ocena TripAdvisor: 4
Ten położony na Starym Żoliborzu wegetariański lokal chwali się współpracą z małymi gospodarstwami, lokalnymi dostawcami i manufakturami. Wszystkie pasty, sosy i syropy są robione na miejscu. Większość składników potraw ma certyfikat ekologiczny. A są to dania naprawdę imponujące.
Właściciele postawili na staranne kompozycje wielu smaków i efekty są po prostu świetne. Przykładowo kolendrowy falafel podawany jest z jogurtowym sosem tahini, marynowanym żółtym burakiem, pomidorami malinowymi, pastą zhoug, piklowaną rzodkiewką i migdałami. Ósma Kolonia ma dwa menu. Pierwsze z nich zawiera potrawy sprzedawane od południa, drugie to dania podawane od piętnastej.
Nancy Lee
Adres: Grochowska 282
Ocena Google: 4.7
Ocena TripAdvisor: 4.5
Kawiarnia Nancy Lee to jedno z nielicznych miejsc z Warszawie, w których można zjeść dobre, wegańskie śniadanie. Świetne są zwłaszcza pancakes. Można tu także wybrać się na lunch, należy jednak mieć na uwadze, że menu lunchowe zmienia się codziennie. Warto więc regularnie zaglądać na fanpage kawiarni na Facebooku.
Przykładowe dania, które pojawiały się w tym menu, to chociażby bowl z warzywami z ryżem, fasolką, papryką, bakłażanem, pomidorami albo bakłażan w sosie Gochugaru z kaszą bulgur i surówką z czerwonej kapusty. Miejsce jest przyjazne dla osób na diecie bezglutenowej.
Kuchnia Bez Vege Bar i sklep
Adres: Sarmacka 10
Ocena Google: 4.8
Kuchnia Bez to wegetariańskie bistro, połączone ze sklepem. Można więc zjeść na miejscu albo kupić gotowe dania i wziąć ze sobą do domu. Co więcej, można tu zamówić specjalne zestawy dietetyczne, przygotowywane z uwzględnieniem indywidualnych potrzeb żywieniowych.
Menu zmienia się codziennie i przed udaniem się do baru, warto zajrzeć na fanpage Kuchni na Facebooku. Zestawy lunchowe i kolacje składają się z trzech, dowolnie wybranych potraw dostępnych w ciągu dnia. Specjalnością lokalu są tortille, zapiekanki, bowle i tarty.
Na czym polega dieta wegetariańska?
Dieta wegetariańska wyklucza spożywanie mięsa i ryb. Istnieje kilka typów diet wegetariańskich:
- Laktoowowegetarianizm: Najpopularniejsza forma wegetarianizmu. Osoby stosujące ten rodzaj diety nie jedzą mięsa i ryb, ale spożywają produkty mleczne i jaja.
- Laktowegetarianizm: Osoby na tej diecie nie jedzą mięsa, ryb i jaj, ale spożywają produkty mleczne.
- Owowegetarianizm: Ta dieta wyklucza mięso, ryby i produkty mleczne, ale pozwala na spożywanie jaj.
- Pescowegetarianizm: Ta dieta wyklucza mięso, ale pozwala na spożywanie ryb, a także jaj i produktów mlecznych.
- Weganizm: Najbardziej restrykcyjna forma wegetarianizmu, wykluczająca wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym mięso, ryby, jaja, mleko i miód.
Dieta wegetariańska, podobnie jak wegańska, polega na spożywaniu głównie owoców, warzyw, strączków, orzechów, nasion i produktów pełnoziarnistych. Wegetarianie powinni jeść dużo białka, żelaza, wapnia, jodu i witaminy B12. Jeśli dieta jest dobrze zbilansowana, może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, takich jak obniżenie ryzyka chorób serca, wysokiego ciśnienia krwi, cukrzycy i niektórych typów nowotworów.
Na czym polega dieta wegańska?
Dieta wegańska to sposób odżywiania, który wyklucza wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego, czyli mięso, ryby, mleko i produkty mleczne, jaja oraz miód. W zamian skupia się na pokarmach roślinnych, takich jak owoce, warzywa, strączki, orzechy, nasiona, ziarna i produkty pełnoziarniste.
Dieta wegańska może dostarczyć wszystkich niezbędnych składników odżywczych, ale wymaga starannej planowania, zwłaszcza jeżeli chodzi o białko, witaminę B12, żelazo, kwas omega-3 i jod. Białko można uzyskać z soczewicy, ciecierzycy, fasoli, orzechów, nasion i produktów pełnoziarnistych. Warto suplementować witaminę B12. Żelazo można znaleźć w roślinach takich jak szpinak, soczewica, ciecierzyca, ale jego absorpcja jest lepsza, gdy spożywane są razem z witaminą C. Kwas omega-3 można uzyskać z siemienia lnianego, orzechów włoskich i nasion chia. Dieta wegańska znacznie obniża ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy typu 2 i niektórych typów nowotworów.
Imagine Dragons w Warszawie - zobacz zdjęcia z koncertu:
